Ricavata dalla ristrutturazione dell’antico locale destinato dai monaci barnabiti alla stagionatura dei formaggi, di 30 mq., con accesso dalla corte interna della masseria, conserva intatte le volte a stella in tufo ed i pavimenti in pietra locale.

Arredata con mobili d’epoca, è dotata di caminetto, frigobar, tv a schermo piatto, aria condizionata, cassaforte, riscaldamento, vasca idromassaggio.